Guillaume Bianchi, né le 30 juillet 1997 en Italie, est un fleurettiste italien. Il s’est affirmé au plus haut niveau en décrochant le titre mondial par équipes en 2025 à Tbilissi, avant de s’imposer individuellement aux Championnats d’Europe la même année à Gênes. Aux Jeux olympiques de Paris 2024, il a remporté l’argent par équipes. Ses débuts sur la scène internationale remontent aux Championnats d’Europe 2022 à Antalya, où il a obtenu son premier sacre continental par équipes. Depuis, son palmarès s’est étoffé avec deux titres mondiaux par équipes (2022 et 2025) et trois titres européens : deux collectifs (2022 et 2025) et un individuel (2025). Bianchi n’a pris part qu’à une seule édition des Jeux olympiques. Sa compétition majeure la plus récente reste le championnat du monde 2025 à Tbilissi.
